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Estos trabajos se realizan en diversos cultivos.
Para su mayor comprensión aquí se exponen en mayor medida en el cultivo de vid para vinificación, por presentar características técnicas que exigen el desarrollo de metodologías mixtas tanto de hortícolas, frutales como específicas de este cultivo con peculiaridades frutales distintas a las exigidas en fruticultura general que queremos sean comprensibles para todos ustedes.
Acceso a otros trabajos sobre maduración
FITOFORTIFICANTES induciendo ACTIVACIÓN DE LA SÍNTESIS DE FENOLES en D.O. Ribera de Duero:
Trabajos con programas de aplicación de fitofortificantes en diversas parcelas de la D.O. Ribera de Duero, que han permitido definir y estandarizar una metodología de trabajo para inducir la aceleración de la maduración fenólica sin que esto conlleve alteración hormonal alguna sobre la planta ni sobre la maduración alcohólica.
Mediante esta breve exposición de los resultados que se obtienen mediante la aplicación de fitofortificantes no hormonales, se demuestra la capacidad para dirigir la fase final madurativa en parcelas tratadas con nuestra metodología.
A continuación se presentan diversas observaciones recopiladas en parcelas tratadas mediante esta metodología de trabajo con fitofortificantes, para provocar, una vez se ha preparado el racimo desde su formación, una maduración inducida 20-30 días antes de su recolección.
Gracias a estas técnicas, el contenido de antocianos se incrementa de forma considerable (30-60%); unido a que el resultado provoca un equilibrio madurativo (ratio VMprimario / VMsecundario bajo y controlado temporalmente), acidez total superior, pH más bajo (0,1 - 0,2) que las controles, además de un mejor estado sanitario del fruto por haberse desarrollado en condiciones biológicas excelentes, difíciles de conseguir de manera natural.
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